Fermentazione

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Informazioni di base

La parola fermentazione è formata da tredici lettere, sei vocali e sette consonanti. Lettera maggiormente presente: e (tre). Divisione in sillabe: fer-men-ta-zió-ne. È un pentasillabo piano (accento sulla penultima sillaba).

Frasi e testi di esempio

»» Vedi anche la pagina frasi con fermentazione per una lista di esempi.

Esempi d'uso

La presenza degli specifici batteri garantisce l'idonea fermentazione del mosto.
Con la fermentazione alcolica il glucosio viene trasformato in alcol.
Nelle botti di legno il vino subisce una fermentazione lenta.

Citazioni da opere letterarie

Il tesoro di Grazia Deledda (1928): Verso le due pomeridiane la farina era pulita; e venuta zia Franzisca, fra una storiella e l'altra, mentre la caffettiera brontolava sul fuoco, con gran voluttà della comare, fu lievitato e impastato il pane d'orzo, rimesso entro grandi recipienti di sughero, disposti accanto al focolare, e ben coperti con sacchi di lana. La fermentazione doveva cominciare nelle prime ore della notte; a mezzanotte Cicchedda doveva rimescolar la pasta entro i recipienti, e qualche ora dopo cominciar il pane.

La Stella dell'Araucania di Emilio Salgari (1906): Ma sopratutto vuotavano i fiaschi di chicha e di guinapo, birra migliore della prima, ottenuta colla fermentazione del guinapo, dopo che questo è stato fatto masticare per bene.... da vecchie sdentate!... I primi saziati facevano subito posto agli altri, sdraiandosi sulla sabbia della spiaggia a godersi un po' di sole ed a masticare un boccone di coca sapientemente preparata.

Cenere di Grazia Deledda (1929): Bustianeddu venne a prendere Anania e lo accompagnò con una certa aria di sprezzante protezione. La mattina era splendida; nell'aria limpida passava un dolce odore di mosto, di caffè, di vinaccia in fermentazione; le galline ed i galli cantavano per le strade; i contadini si recavano in campagna coi lunghi carri coperti di pampini, preceduti dai cani allegri e frementi.

Giochi di Parole

Giochi enigmistici, trasformazioni varie e curiosità. Vedi anche: Anagrammi per fermentazione

Definizioni da Cruciverba di cui è la soluzione

Trasforma il mosto in vino

Definizioni da Cruciverba in cui è presente

Si ottiene dalla fermentazione del succo di mele = sidro
Birra a bassa fermentazione, chiara e leggera = lager
Si ottiene dalla fermentazione del succo d'agave = pulque
Vaso per la fermentazione = tino
Funghi che producono la fermentazione alcolica = saccaromiceti
Birra ad alta fermentazione dal sapore dolce = ale
Acquavite orientale ottenuta dalla fermentazione del riso = arrak, arak
Vi si sottopone il mosto per rallentarne la fermentazione = gessatura
Alterate per fermentazione = inacidite
Alterato per fermentazione = inacidito
Ci sono quelle ad alta fermentazione = birre
Che contengono liquido prodotto dalla fermentazione del vino = acetosi

Cambi

Cambiando una lettera sola si può ottenere: fermentazioni.

Scarti

Scarti di lettere con resto non consecutivo: fermentai, fermenti, fermento, fermai, ferma, fermione, fermio, fermi, fermo, ferente, ferie, ferì, feta, feti, feto, frenai, frena, freni, freno, freon, frazione, frane, fazione, faine, fine, erma, ermo, erezione, ernie, erta, erti, erto, erte, eroe, emetine, emazie, emione, emine, enti, ente, enzo, enne, ezio, eone, renaio, renai, renane, rena, renzo, renio, renine, reni, renne, rene, retine, reti, rete, reazione, razione, raion, raie, rane, rione, mentine, menti, mento, mente, menai, mena, menzione, meni, meno, mene, meta, mete, maie, maone, mine, nazione, nazi.

Parole con "fermentazione"

Finiscono con "fermentazione": rifermentazione.

Parole contenute in "fermentazione"

zio, erme, ione, ferme, menta, zione, azione, fermenta. Contenute all'inverso: noi.

Lucchetti

Scartando le parti in comune (in coda e poi in capo), "fermentazione" si può ottenere dalle seguenti coppie: ferali/alimentazione, fermentavi/aviazione, fermentano/nozione.

Lucchetti Riflessi

Scartando le parti in comune (in coda e il riflesso in capo), "fermentazione" si può ottenere dalle seguenti coppie: fermentai/iattazione.

Lucchetti Alterni

Usando "fermentazione" (*) si possono ottenere i seguenti risultati: * alimentazione = ferali; * nozione = fermentano; * aviazione = fermentavi.

Sciarade e composizione

"fermentazione" è formata da: fermenta+zione.

Sciarade incatenate

La parola "fermentazione" si può ottenere (usando una volta sola la parte uguale) da: fermenta+azione.

Intarsi e sciarade alterne

"fermentazione" si può ottenere intrecciando le lettere delle seguenti coppie di parole: fermentai/zone.

Definizioni da Dizionari Storici

Vocabolario dei sinonimi della lingua italiana del 1884

Fermento, Lievito, Fermentazione - Fermento è e la sostanza che ha la virtù di eccitare la Fermentazione, e il moto che si produce, e l'azione che si propaga per ottenere l'intero risultato, che più d'ordinario, e con cadenza più naturale, dicesi appunto Fermentazione. - Lievito è la sostanza soltanto, e quella particolare che s'impiega alla fermentazione del pane. Fermento ha senso traslato sovente. Le teste, il popolo, le passioni in fermento: Lievito può averlo qualche volta, dicendosi di qualche motivo di discordia, o altro non soppresso o rimosso, che è o sarà un mal lievito di future discordie. [immagine]

Lievito, Fermento, Fermentazione - La Fermentazione è il puro atto del fermentare, è quella ebollizione naturale o artificiale delle materie vegetabili o minerali, per cui le loro parti interne si sciolgono, per formare come un nuovo corpo, o tanto o quanto alterarlo. - Il Fermento è qualunque sostanza atta a promuovere la fermentazione. - Lievito è specialmente quella pasta di farina di grano già fermentata, che si mette nella pasta del pane, acciochè fermenti, o lieviti un poco, prima di metterla in forno. [immagine]

Dizionario dei sinonimi - Zecchini del 1860

Fermento, Lievito, Fermentazione - Fermento è e la sostanza che ha la virtù di eccitare la fermentazione, e il moto che si produce, e l'azione che si propaga per ottenere l'intero risultato, che più d'ordinario e con cadenza più naturale dicesi appunto fermentazione. Lievito è la sostanza soltanto, e quella particolare che s'impiega alla fermentazione del pane. Fermento ha senso traslato sovente: le teste, il popolo, le passioni in fermento: lievito può averlo qualche volta, dicendosi di qualche motivo di discordia o altro non soppresso o rimosso, che è o sarà un mal lievito di future discordie. [immagine]

Ebollizione, Bollore, Effervescenza, Escandescenza, Fermentazione, Bollimento, Bollitura, Cocitura, Cottura, Bolli bolli - In ebollizione entra l'acqua o tutt'altro liquido quando leva il bollore, o è al bollore; cioè quando è giunta a quel grado di calore che la fa bollire. Effervescenza è quel calore o quella specie di ebollizione che è cagionata dall'azione di qualche acido, o dallo sviluppo di qualche gaz latente nella materia. La fermentazione è un principio di effervescenza: o è prodotta e accelerata per qualche mezzo chimico, o si fa naturalmente, adagio adagio in principio, e più sollecita nel progredire: le materie animali entrano presto in fermentazione, le vegetali più lentamente. Bollimento è l'atto, il moto del bollire: bollitura è lo stato per cui passano i cibi nel cuocere: cocitura è l'azione del cuocere; cottura è il punto vero al quale deve fermarsi la cocitura: quando una cosa è giunta alla sua vera cottura, si dee arrestarne la cocitura. « Cottura de' mattoni, della calcina, dello zucchero, del gesso; e non cocitura »; così Cioni nel Tommaseo. Oltre il senso proprio de' suddetti vocaboli, qui sopra accennato, i seguenti hanno questi sensi traslati. Il bollore della collera, che anche più sovente dicesi primo bollore, l'è proprio quando il sangue monta alla testa, come l'acqua quando bolle, e fa impeto, e ci muove ad azioni insane delle quali ad animo riposato ci duole. La fermentazione si concepisce meglio in una moltitudine, ogni individuo della quale è come un atomo di quella massa che qualche sorda agitazione, qualche ignoto principio fa muovere: i pensieri, le idee fermentano o sono in fermento si può dire, e si dice: l'effervescenza è la fermentazione patente e giunta quasi al suo colmo: l'escandescenza sia nell'individuo che nella massa del popolo è lo scoppio di quella effervescenza già da lunga mano preparata; o può anche esser prodotta da una forte reazione subitanea; da una specie d'insulto che arresti ad un tratto il moto regolare, lo stato normale, e ne faccia scaturire la scintilla cagione dell'incendio. Dare in escandescenza, o nelle escandescenze. Si manifesta nel popolo un bolli bolli quando la fermentazione è giunta a tal segno che se ne vede al di fuori l'effetto. La fermentazione è un travaglio interno; l'effervescenza un calore che progredisce sovente fino alla crisi; il bolli bolli un moto apparente; l'escandescenza uno scoppiar clamoroso. [immagine]

Dizionario Tommaseo-Bellini del 1865-1879

Fermentazione - S. f. (Chim.) [Sel.] Quella riazione che avviene tra due sostanze accomunate in un solvente, una delle quali agisce a provocare ed effettuare la modificazione o scomposizione dell'altra, senza che essa vi perda o guadagni dei principii ond'è composta. Per esempio, il lievito di birra stemperato in soluzione di zucchero, induce questo, date certe condizioni, a sdoppiarsi in alcoole ed in acido carbonico. – Lo ha Liberat. in Breviar.

Red. Ins. 23. (C) Dolcemente si diedero ad intendere di poter far nascere gli uomini… per mezzo della fermentazione… T. Mei C. Metod. Cur. trad. 97. Una seconda fermentazione rende acetoso quello che prima era vinoso. [Tor.] Targ. Ar. Vald. 1. 125. Egli è indubitato, che un'acqua salsa fino a tanto che è fluente, ed agitata, non imputridisee, e non deposita sale, ma subito che rallenta il suo corso, o che stagna, si scompone la sua unione col sale, vi seguono delle fermentazioni, e putrefazioni donde il calore del sole solleva esalazioni pestilenziali.

T. Fermentazione acida, alcoolica, putrida. – Germi di fermentazione. – Materie in fermentazione. – Differenza della fermentazione nelle sostanze morte e nelle viventi.

Dell'uva. [Palm.] Dicesi Fermentazione tumultuosa quella dei primi due o tre giorni; e dopo succede la lenta, ch'è di più lunga durata, e continua talvolta nelle botti.

2. Per simil. dicesi de' mestrui, dello stomaco, e sim. Red. Cons. 1. 154. (C) Fa di mestieri di procurare non solamente di rendere più forte il momento e l'energia della fermentazione mestruale, ma… E nel Diz. di A. Pasta. (Mt.) Io credo che tutti questi accidenti provengano dal soverchio calore di esso stomaco, e dalla troppo ardita e vigorosa fermentazione che in esso stomaco si fa.

3. (Tom.) Agitazione degli spiriti, più o meno manifesta, che suol precedere ai moti popolari. Non è ancora effervescenza, ma la prepara. Ma ciò non direbbe la voce sola senza un aggiunto. A ogni modo sa d'esotico.

Navigazione

Parole in ordine alfabetico: fermentatrici, fermentava, fermentavamo, fermentavano, fermentavate, fermentavi, fermentavo « fermentazione » fermentazioni, fermenterà, fermenterai, fermenteranno, fermenterebbe, fermenterebbero, fermenterei

Parole di tredici lettere: fermentassimo, fermentatrice, fermentatrici « fermentazione » fermentazioni, fermenteranno, fermenterebbe

Vocabolario inverso (per trovare le rime): compartimentazione, pavimentazione, movimentazione, frammentazione, deframmentazione, fomentazione, argomentazione « fermentazione (enoizatnemref) » rifermentazione, aumentazione, documentazione, teledocumentazione, strumentazione, presentazione, autopresentazione

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